CONTROLLI QUALITATIVI PER GARANTIRE LA MIGLIOR SCELTA
Tutti i prodotti che entrano nei nostri magazzini hanno un iter di controlli molto accurati, sia per garantire la massima salubrità del prodotto, sia per controllare il grado zuccherino.
Quando la merce entra in magazzino viene sottoposta a 3 diversi
controlli:
- vengono presi dei campioni per il controllo della rete esterna, del colore
e del picciolo, indice fondamentale di giusta maturazione del prodotto, - i campioni successivamente vengono tagliati per controllare la durezza
della polpa con il penetrometro, - come terzo passaggio viene analizzato il brix del prodotto.
Questi controlli vengono eseguiti per ogni lotto in entrata e per ogni varietà. E’ un percorso fondamentale per ottenere un prodotto sano, equilibrato e che soddisfi ogni palato. Quando un lotto viene lavorato, ogni singolo frutto viene lavato, calibrato e viene misurato il grado brix grazie ad un macchinario specifico che con un laser riesce a misurare lo zucchero presente all’interno della polpa. Questo processo è di fondamentale importanza perché riusciamo ad evidenziare in tempo reale quale frutto può avere un grado brix inferiore agli standard e, di conseguenza, isolarlo dagli altri.
La garanzia dell’eccellenza dei prodotti lavorati è una firma di autenticità del prodotto, una sicurezza di bontà e una soddisfazione per noi e per i
nostri clienti.
Noi di Top Melon puntiamo, da 27 a questa parte, a questa strategia, una confort zone che ci rende fieri del lavoro svolto ma che non ci fa mai abbassare la guardia per garantire giornalmente la genuinità del prodotto ma soprattutto la soddisfazione dei nostri clienti.
