Anguria
midi

• Calorie: 30
• Acqua: 91%
• Proteine: 0,6 grammi
• Carboidrati: 7,6 grammi
• Zucchero: 6,2 grammi
• Fibra: 0,4 grammi
• Grasso: 0,2 grammi
• Vitamine e Minerali

• Vitamina C. Questo antiossidante è essenziale per la salute della pelle e la funzione immunitaria.
• Potassio. Questo minerale è importante per il controllo della pressione sanguigna e la salute del cuore.
• Rame. Questo minerale è più abbondante negli alimenti vegetali e spesso manca nella dieta occidentale.
• Vitamina B5. Conosciuto anche come acido pantotenico, questa vitamina si trova in quasi tutti gli alimenti in una certa misura.
• Vitamina A. L’anguria contiene beta-carotene che il nostro corpo può trasformare in vitamina A.

Il periodo di maturazione ottimale dell’anguria è molto breve e le modificazioni che avvengono nel frutto sono molto rapide, in una decina di giorni si passa da uno stadio di immaturità ad uno di sovramaturazione.

La maturazione dei frutti (peponidi) è scalare e la raccolta si realizza mediamente in 2-4 passaggi con intervalli settimanali. La raccolta dei frutti su pacciamatura inizia dopo 75-100 giorni dopo il trapianto e dura fino a 4 settimane. Pezzatura, forma, colore e consistenza sono caratteristici per ogni specifica varietà.

I criteri su cui si basa la determinazione della maturità, e perciò della raccolta, sono diversi anche se poco oggettivi: 

• Il colore
• La consistenza del peduncolo
• L’appassimento del cirro
• Il leggero rammollimento apicale
• La modificazione del colore delle striature
• RSR > 9,5%

Pressione sanguigna
Un’alta pressione sanguigna è uno dei fattori di rischio principali per le malattie cardiovascolari.
L’anguria contiene una buona fonte di citrullina, che viene convertita in arginina nel nostro corpo. Entrambi questi aminoacidi aiutano la produzione di ossido nitrico.
L’ossido nitrico è una molecola di gas che permette ai vasi sanguigni di rilassarsi e dilatarsi, con conseguente riduzione della pressione sanguigna.

Insulino-resistenza
L’insulina è un ormone vitale nel nostro corpo ed è coinvolta nel controllo del glucosio nel sangue.

L’insulino-resistenza è la condizione in cui le cellule diventano resistenti agli effetti dell’insulina. Questo può portare a livelli elevati di glucosio nel sangue ed è legato alla sindrome metabolica e diabete di tipo 2. L’anguria e l’assunzione di arginina sono associati ad una ridotta resistenza all’insulina.

Riduzione del dolore muscolare dopo l’esercizio
Il dolore muscolare è noto come effetto collaterale di uno esercizio fisico intenso.